Antipasti

  • Tiradito di tonno, quinoa, daikon e salsa teriyaki
  • Viola di Sanremo, latte di mandorla al wasabi, polvere di limone
  • "U cappun magru" dell'Hanbury
  • Polpo arrostito all'habanero, insalata di cereali, cocco e olive
  • Foie gras, composta di pere, yogurt e amaretto

 

Primi

  • Tortelli di vongole nel loro consommè al miso
  • Gnocco di farina di ceci, ricci, zenzero e sesamo
  • Tagliatelle, cappesante scottate, caffè e peperoncino
  • Spaghetto di Gragnano, granchio, pistacchi e lime
  • La pappa al pomodoro

 

Secondi

  • Il fritto misto
  • Il pescato del giorno
  • Pescatrice 50°, hokkaido affumicata, finocchio, riduzione di ostrica
  • L'astice intero in court-bouillon
  • Guancia di vitello a bassa temperatura, salsa di mostarda, demi-glace al vino rosso, patate

 

Formaggi

  • Selezione Beppino Occelli

  

Dolci

  • Crumble alle mele
  • Brownie al cioccolato
  • Omaggio alla Guinnes
  • Non e' una meringata